对于展示柜来说，其本身属于二星级产品，其箱内温度要求一般只须达到－12度，但由于目前冷饮市场上其制品的含奶、含油量较高，二星级的温度标准无法确保冷冻要求，故现在的展示柜其制冷都要达到三星级的标准。但由此而带来了玻璃门表面温度过低，当玻璃表面温度一旦达到摄氏19度以下，加上空气潮湿，玻璃表面就会凝露，当玻璃表面的温度低于摄氏0度，就会结冰，应根据实际使用情况，摸索经验，寻找最佳的温控范围，尽量控制温度过低，同时，在湿度较大的天气情况下，建议用户用棉被把空气与玻璃隔绝开来，避免结冰。